1.找到品类突破口,进入成功的良性循环

 

    无论你现在经营着便当还是快餐等热门品类,不管你现在是一个新手商家还是努力刚起步的外卖新品牌,如果你感知到你的3公里经营范围内,都是马太效应中的"强者",而自己却只是一个新手小辈,你都必须跨出艰难的一步,才能进入马太效应的良性循环.

 

    也就是说,你必须努力积累一个大的成功,才能跻身进入成功孕育大品牌商家的良性轨道.

 

    这也许在传统线下堂食餐饮市场中,被你认为是天方夜谭,因为资金门槛,因为市场饱和,因为城市消费能力差异.

 

    但外卖市场亦并非等同于餐饮市场.在很多传统品牌商家眼中,外卖是提升餐饮企业边际很好的增长点,但在新手商家及非餐饮等跨界人士眼中,低于传统堂食门店的经营成本门槛,高于传统餐饮市场的品牌发展空间,是他们突破摆脱传统餐饮界马太效应怪圈很好的爆发点.

 

    外卖行业的入行门槛的确不高,但并非零门槛,它终究归属于餐饮市场的重要延展组成部分.

 

    了解餐饮外卖行业规则、提高下单转化率、提升新客复购率,越来越多万单店铺的产生都有共同的本质:差异化定位、精细化运营及品牌品质形象打造,这将成为新手商家脱离马太效应的有效手段.

 

    但寻求市场突围,毕竟是一个非常痛苦且漫长的过程,但却是走向成功必要的阶段,只要你坚持.

 

    2.提高核心竞争力

 

    专注"长板"更有利于在日渐饱和竞争中存活

 

    几乎所有人都知道"木桶效应",一个木桶能装多少水取决于短的那一块板,否则其他的板就算再长也无济于事.

 

    互联网加快了这个社会的信息流通速度,使得外卖品类间的合作成本越来越低.你几乎可以通过饿了么商家学院等专业平台,找到你所能想到的任何品类的经营技巧,其中也包括能力.

 

    所以当更多的商家聚集在一起做同样的事情卖同样的外卖,你能做到的,别人也能做到,木桶效应,已经开始失效.

 

    而在现如今外卖热门品类竞争激烈的阶段,你能否取得成功,恰恰取决于你长的那块板,那就是你的外卖产品的核心竞争力.

 

    因此与其花精力补品类上的短板,抢夺未知的市场,不如花时间专注好自己的品类打造和菜品设计商,将自己的优势发挥到.

 

    但当你的菜品具有足够的竞争优势成为你不可撼动的"长板",你还需要外加一个有"完整的桶"的意识的大脑,通过合作的方式补齐自己的短板.

 

    曾经有很多商家分享自己的外卖创业经历,都认为不能将眼光放在自己已经获得成功的单品类上,他们将更多目光横向聚焦,专注夜宵时段卖花甲的,搭配上米饭、馒头,也能正常进军正餐时段,卖沙拉的搭配上热粥、浓汤,冬季也能抢夺市场一杯羹.

 

    因为要想成为改变市场游戏规则的人,就必须具备前瞻眼光和超前意识,不能局限于现在的视野范围之内,要用未来的眼光看现在的外卖市场.

 

    所以,要记住:市场在变化,一切都值得重新审视.

 

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